Brauerei

Die Bierproduktion findet in einer relativ kleinen Mikrobrauerei statt, wobei pro Brauvorgang zehn Hektoliter entstehen können. Max Koitschka plant zukünftig seinen Gästen zu zeigen, wie dieses Bier hergestellt wird. Denn er möchte sie damit natürlich auch in das Gasthaus der Eltern locken.

Im Brauwerk Schleife sollen Pils, Schwarzbier, Weizenbier und Rauchbier (mit geräuchertem Malz) zum festen Sortiment gehören. Helles und dunkles Bockbier sowie Pale Ale werden hingegen nur saisonal oder zu bestimmten Monaten gebraut. Dadurch dürfen sich die Gäste der Sportklause immer wieder auf neue Geschmacksrichtungen freuen. Getreu dem Motto „Auch Wasser kann zu einem edlen Tropfen werden, wenn man es mit Malz und Hopfen mischt.“